我国食物安全网讯（北京市门头沟区商场监督办理局 王雨）为做好2024年乡村食物运营店食物安全规范化建造，北京市门头沟区商场监管局深化总结经验，结合辖区实在的状况，强化演示引领，科学分类辅导，厚实展开进步乡村食物运营店食物安全规范化建造作业。

  一是以“两个职责”为辅导做好演示店选取作业。举行“百村百店抓演示，千村千店促进步”作业推动会，发放《乡村食物运营店食物安全演示建造规范》、《执行食物安全“两个职责”明白纸》、食物安全员（食物安全总监）聘书等资料，树立“准则建造全掩盖、进货查验全掩盖、食物安全员装备全掩盖”的“三个全掩盖”作业系统。一起，以食物安全“两个职责”执行状况为首要规范，进行乡村食物运营店的选取作业，将乡村食物运营演示店选取规范规范化。

  二是以规范为抓手做好演示店建造作业。对标对表《乡村食物运营店食物安全演示建造规范》，科学分类辅导：针对运营条件较好、但未到达建造规范的食物运营者，经过会集授课、现场观摩、不准时进行查看等方法，协助其对照建造规范内容，逐个整改、完善、进步；针对根底条件较为单薄的食物运营者，经过先进带动后进、店肆手拉手、监管人员上门辅导等方法，协助其从改进店面环境卫生、规范进货途径、树立完好食物安全各项准则等环节下手，逐渐改进运营条件，进步食物安全办理上的水准；针对已完结建造的演示店、规范店，结合日常监督查看、专项查看、投诉告发处理、案子查办等展开“回头看”，保证作业成效。到现在，已完结33家乡村食物运营演示店（2023年8家，2024年25家）的选取及全掩盖查看作业，掩盖全区8个涉农城镇，31个行政村。

  三是以规范典型为引领做好演示店推行作业。针对不同主体运营现状分步推动、扩展食物安全演示作业。强化宣扬引导，活跃宣扬规范化建造的意图和含义，实在进步乡村食物运营者遵法认识和职责认识，营建规范办理、合法运营杰出社会气氛。在理念上改变底子思路，从曩昔杰出“先进性”规范，改变为“思想性”规范，让食物安全“四个最严”真实在食物运营者心里扎根，不断入脑入心落到实地，真实构建起食物安全长效作业机制。

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