中国食品安全网讯（记者王志辉）为贯彻落实《关于做好2024年食品生产加工小作坊监管工作的通知》的要求，规范小作坊生产经营行为，保障食品安全，营造良好的食品生产环境，落实地方属地管理责任，近日，牡丹江市市场监督管理局组织各县（市）区参加黑龙江省食品标签标识及小作坊监管培训班。

  此次培训邀请黑龙江省市场监督管理局专家宣贯讲解《食品生产通用卫生规范》《预包装食品标签通则》《食品生产加工小作坊日常监督检查操作指南》，围绕有关法律和法规、基础性食品安全国家标准、操作指南详细的细节内容详细讲解了预包装食品的包装要求、食品生产的全部过程卫生要求、小作坊资格要求、小作坊内外部环境条件要求、设施设备要求等。

  培训强调，预包装食品标签标识一定要符合相应食品安全标准的规定，应使消费的人购买时易于辨认和识读，不得误导消费者；必须严格开展对食品企业的生产条件、操作和管理行为的监管，基于危害开展风险分析，采取了适当的过程控制手段，消除潜在危害；必须统一控制食品小作坊的生产的全部过程和产品质量，保障食品安全。此外，培训班还通过闭卷考试的形式验收培训成果，加深参训人员对所学知识的理解和掌握。

  下一步，牡丹江市市场监督管理局将继续加强对小作坊推进整治提升，促进小作坊由“小散低”变“小专精”。坚持一域一策、一品一策，严格监管，标准引领强化整治，推动小作坊规范发展转变发展方式与经济转型，加大对违背法律规定的行为的打击力度，共同维护食品安全。

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