据农业乡村部监测，7月20日，全国农产品批发商业商场猪肉均匀价格为18.95元/公斤，与上星期五（7月14日）的18.95元/公斤相等。本周的均匀价格为18.94元/公斤，与上星期18.88元/公斤的均价比较，上涨0.3%。

  本周国内生猪价格震动调整，周均价环比相对相等。据我国养猪网的数据，7月21日，生猪（外三元）价格为14.08元/公斤，与上星期五（7月14日）的13.96元/公斤比较，上涨0.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.06元/公斤，与上星期14.05元/公斤的均价比较，根本相等。

  据卓创资讯监测，供给方面，本周全国生猪买卖均重继续下滑。饲养方大猪存栏下滑，部分地区仍有惯例疫病产生，小体重猪出栏添加，全国买卖均重下降。卓创资讯监测全国生猪均匀买卖体重120.85公斤，环比跌0.12%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。本周规划场生猪出栏量添加，屠宰企业收买难度削弱，叠加部分地区需求略有提高，开工率微幅上涨。均匀开工率29.98%，环比上涨0.51个百分点。

  7月21日，在国务院新闻办举办的2023年上半年农业乡村经济运作状况新闻发布会上，农业乡村部畜牧兽医局负责人陈光华表明，本年上半年生猪价格低位震动，1-6月份生猪均匀价格15.1元，略高于去年同期。生猪价格继续低位运转，时刻超越一些人的预期，此现状的根本原因仍是阶段性供大于求。出产方面，本年以来生猪产能富余，产值明显添加。依据国家统计局数据，上半年生猪出栏3.8亿头，同比添加2.6%，猪肉产值3032万吨，同比添加3.2%，商场供给处于近年来的高位。在消费方面，春节后猪肉消费处于冷季，消费量尽管比去年同期有所添加，但增幅低于商场预期，价格支撑乏力。

  现在生猪出产仍在惯性添加，消费添加乏力，短期内生猪价格缺少大幅上升的根底。从能繁母猪的状况看，6月末全国能繁母猪存栏量4296万头，比4100万头正常保有量高4.8%，仍处于生猪产能调控的绿色合理区域的上线。重重生仔猪的状况看，本年1-6月份全国重生仔猪量同比添加9.1%，未来6个月内这些仔猪将连续长大出栏，预示着生猪供给将继续添加。从中大猪的状况看，6月份全国规划猪场的中大猪存栏量同比添加5.9%，环比略降0.4%，这些猪将在未来2个月内连续长大出栏，预示着7、8月份生猪供给也将安稳添加。但也要看到，跟着秋冬时节消费旺季的到来，价格有望逐渐上升，饲养收益将有所改善。

  谈及“猪周期”问题，陈光华表明，为了熨平“猪周期”，从2021年下半年开端展开生猪产能调控，稳住了能繁母猪存栏量，也推动了工业本质提高，夯实了生猪保供稳价的根底。2022年3月开端的新一轮“猪周期”，母猪存栏量整体安稳，一直未低于4100万头的正常保有量，产能没再次出现以往动辄就超越10%乃至20%的变化。可是产能信息愈加通明，商场简单构成一致性预期，“同频共振”扩大短期动摇，导致短期急涨急跌频现，饲养盈亏转化愈加频频。总的来看，新一轮的“猪周期”中，价格动摇起伏在减小，动摇的频率在加速。

  卓创资讯猜测下周，供给方面，现在生猪散养户可出栏生猪依然较少，涨跌调价动作亦较为有限。而规划集团出栏量主线安稳，但较为冲突继续降价。需求方面，现在屠宰企业需求依然平平，生猪屠宰量添加起伏较为有限，对生猪价格的提高力度不强。