三伏高温时节，许多本地菜连续退市迎来“伏缺”。为添补蔬菜商场空白，盒马在全国门店会集上线多款高山夏菜。这批“高山鲜”大都来自祁连山、峨眉山、太白山、天目山等国内名山上的蔬菜栽培基地，平均海拔都在1000米以上，因口感好，且都是露天天然成长的当季菜，备受顾客欢迎，7月销量同比增加超两成。

　　盒马还同步发动了“高山鲜”公益捐献举动，与我国开展研讨基金会签署协议，每售出一份高山蔬菜，途径将为“慧育我国”项目主动捐助2分钱，助力山村欠发达区域儿童专项教育。

　　清晨5点，一批新鲜的西兰花从祁连山山脉的蔬菜基地采摘后，当即送到冷库进行“预冷”，经标准化分拣包装后，48小时内就可以终究靠恒温冷链直达全国各地，最远送到2600公里外的上海。

　　“不同于南边夏天的高温高湿，甘肃等高海拔区域日照足够，昼夜温差大，有利于农作物糖分吸收，比起平原区域的农产品更甜，口感更好。”甘肃武威黄羊河农场蔬菜途径担任人翟豫东介绍，使用错位的海拔优势，这些蔬菜在非人工干涉下完成错季天然成长，一年只长一茬，“一起的气候成果了高山夏菜的好质量。”

　　“蔬菜作为餐桌上的常客，好吃不好吃，顾客一口就能品味出来。”担任“高山鲜”的盒马收购孙宝龙和记者说，近期，祁连山的松花菜、娃娃菜，太白山的大白菜、甘蓝，峨眉山的白萝卜、西葫芦，天目山的茄子、黄瓜等高山夏菜连续丰盈，“盒马集齐上架了国内口感最好的20多款高山蔬菜。”

　　2019年，盒马使用高海拔气候优势，为平原区域的盒区房用户定向栽培高山食材，并推出了“高山鲜”，成为业界第一个高山生态农产品自有品牌。

　　这几年，收购孙宝龙走遍了国内近20座高海拔山地，寻访不同栽培基地的“神仙菜”，动辄上千公里行程背面，盒马已完成全年错季向全国各地供给高山菜。

　　为此，盒马探究了两大战略，“依托短链路向就近城市供给，最大极限确保高山菜的口感和新鲜度，比方太白山基地的蔬菜，除了供给西安，还能在24小时内上架到华北各个城市；而像祁连山、峨眉山的西兰花、娃娃菜和西葫芦等，由于在国内口感优势明显，会经过长链路保鲜直供全国。

　　不仅是将更多“藏在深山”的好产品送到顾客的餐桌，盒马还携手我国开展研讨基金会，发动“高山鲜”售卖捐献公益举动，每售出一份高山蔬菜，途径将主动捐助2分钱，为山村欠发达区域孩子的早教方案奉献一份力气。

　　“在寻访高山基地将高山好菜卖向全国的一起，咱们得知，一些山村孩子需求社会和企业更多的重视。”谈及初衷，盒马“高山鲜”项目公益担任人邹慎表明，公益不只是简略的“捐献行善”，单靠有限的补助拨款、偶然性的捐献，难以持久走下去，“咱们我们都期望经过长效的形式，让公益养活公益，构成多方获益的良性循环形式。”

　　就在7月举行的首届“盒马村”村庄复兴大会上，盒马与我国村庄开展基金会进行了签约，将一起助力脱贫区域拓宽产业链、贯穿产供销，协助脱贫区域优质农产品深购远销，做大做强优势产业。到2023年5月，全国共有185个“盒马村”，其中有47个坐落国家村庄复兴要点帮扶县。