《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日起正式施行。现对照梳理了新规范的部分改变关键，提示全市各食物出产企业、食物小作坊依照新版规范规则，自动展开产品配方、出产的根本工艺以及包装标识等方面的对照自查，对不契合新规范要求的景象及时作出调整规范，保证合规出产经营；要将食物添加剂运用归入食物安全危险管控，严控食物添加剂运用约束规模、剂量，保证出厂产品契合食物安全国家规范。

  新版的食物添加剂运用规范中，食物添加剂的界说里新增了养分强化剂内容，清晰规则养分强化剂的运用应契合《食物安全国家规范 食物养分强化剂运用规范》（GB14880）和相关规则。

  落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在新版的食物添加剂运用规范中被删去，不得在各类食物中运用。

  1.罐头产品中不得再运用防腐剂，首要触及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、安稳态二氧化氯等食物添加剂。

  2.食醋中不得运用冰乙酸；果蔬汁（浆）中不得运用纳他霉素；蒸馏酒中不得运用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。

  1.脱氢乙酸及其钠盐在多种食物中被制止运用。包含黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食物馅料及外表用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食物中均不得运用脱氢乙酸作为防腐剂。

  2.腌渍蔬菜的脱氢乙酸及其钠盐的最大运用量由1.0g/kg变为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。

  在相同食物类别中放逐运用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或放逐运用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜时，混合运用时最大运用量不能超过规范规则的阿斯巴甜或安赛蜜的最大运用量。

  （注：天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大运用量乘以0.64能转换为阿斯巴甜的用量，最大运用量乘以0.44能转换为安赛蜜的用量。）

  清晰食物用香料、食物用香精的标签应契合《食物安全国家规范 食物添加剂标识公例》的规则，凡添加了食物用香料、香精的预包装食物应依照《食物安全国家规范 预包装食物标签公例》进行标明；清晰食物用香料质量规范应契合《食物安全国家规范 食物用香料公例》及相关香料产品质量规范的规则。

  清晰1,2-二氯乙烷、矿物油、磷酸铵、抗坏血酸、抗坏血酸钠等加工助剂不得在食物出产中运用。

  增加了其他淀粉制品（如凉粉等）、其他粮食制品、肉丸类等；将分神酱油、分神食醋归入液体复合调味料的食物分类等。

  新版食物添加剂运用规范从正文到附录都进行了很多的调整，作为食物出产企业，要及时学习新规范要求，自动执行食物安全主体职责，用实际行动看护舌尖上的安全。