10月15日上午，2024年山东省食物安全宣扬周发动典礼在济南举办，本次食物安全宣扬周以“诚信尚俭 同享食安”为主题。山东省食物药品安全委员会各成员单位相关负责人，省内食物企业代表，和相关行业协会负责人齐聚一堂，现场发布多项食物安全作业效果。

  记者从活动上得悉，近年来，山东厚实推进“食安山东”建造，筑牢食物安全防地。全省首要农产品抽检合格率稳定在97%以上、食物安全点评性抽检合格率98%以上，在国家食物安全评议查核中接连多年荣获A级等次。全省130万家食物出产运营主体悉数经过国家商场监管总局渠道完成动态办理，装备食物安全总监、食物安全员59万名。安排而且展开校园食物安全“你我同查”、“随机查餐厅”活动3231次，安排“你点我检”专项抽检2.8万批次。全省校园（幼儿园）、养老组织食堂“清洁厨房”建成率到达100%。全省婴幼儿配方乳粉出产企业悉数归入国家电子追溯办理体系。标准乡村地区食物供货商1627家、运营店2.7万家。

  为实在保证生猪产质量量安全，山东全面发动全省生猪产品全链条信息化监管追溯作业，将构成贯穿饲养、屠宰、出产、运营全环节的数据链条。眼下，山东省商场监督办理局“山东食链”渠道，以及山东省畜牧兽医局检疫和查验无纸化出证体系，正在紧锣密鼓地同步进行后台晋级作业。估计本年年底，两部分将经过山东省大数据局的数据同享渠道完成体系连通，使畜牧部分“三证”（即生猪产地检疫合格证、产品检疫合格证、肉品质量查验合格证）数据接入“山东食链”，并在全省规模试点完善、推广应用。到时，“山东食链”为每个肉类出产运营者生成的主体二维码，将完成每批生猪产品的“三证”和追溯信息扫码可查。

  “体系建成应用后，肉类出产运营者能电子化索证索票、进货查验，有利于标准运营行为、削减运营本钱；监管人员能接收危险预警、展开靶向监管，有利于进步食物安全监管效能；两部分可以根据不合格产品数据追根溯源、源头管理，有利于完成全链条监管闭环、促进工业健康开展；一起，顾客也能懂产品信息，保证其知情权、选择权，保护合法权益。” 山东省食物药品安全委员会办公室副主任、山东省商场监督办理局副局长张晖介绍。

  近年来，山东从“小切断”下手，深入展开肉类产品、校园食物安全等专项整治，处理肉类产品“瘦肉精”、制假售假、校外供餐安全等一批大众关怀的民生问题。继续展开“铁拳”“国门看护”“昆仑”等专项举动。据悉，本年以来，全省共侦破食物犯罪案件465起，涉案价值3.6亿余元，其间，侦破肉制品范畴犯罪案件121起，查扣涉案肉制品2100余吨，涉案价值2亿余元。“咱们建造食药环侦实战渠道，聚集食物要点范畴根底数据13亿余条，建立生猪不合法调运等数据模型，逐渐加强数据赋能。”山东省公安厅二级警务专员蒋继山说。

  “为实在保证师生就餐安全，我省调整食堂运营形式，一致大宗食材收购，补齐配餐单位数量，整理整改不标准问题，执行食堂财务办理。7月份以来，推进1393所中小校园食堂由托付运营转为自主运营，严厉执行校园食物安全校（园）长陪餐准则。”山东省教育厅党组成员、副厅长介绍，我省接连3年展开校园“星级食堂”遴选作业，累计建造校园“星级食堂”630所；全省中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达97%。

  “农产质量量安满是食物安全的源头和根底，省农业乡村厅杰出准则建造、药残管理、标准建造、才能建造，全面护航农产质量量安全，推进农产品高水平质量的开展。”山东省农业乡村厅党组成员、副厅长杨武杰泄漏，新修订的《山东省农产质量量安全法令》将于本年12月1日起实施，《法令》对农产品产地、出产、出售等环节进行全过程标准，进一步清晰了农产质量量安全各方职责。

  “我省居民与养分相关的慢性病高发，饮食养分的均衡摄入至关重要。”山东省卫生健康委员会一级巡视员牟善勇提出5条建议，遍及养分健康的生活方式。据悉，到本年6月，我省建成养分健康场所2560家，经过国家审阅的养分指导员训练组织45家，经过国家查核的养分指导员15084人，以上数据均居全国榜首。

  推进食物安全共治，离不开多元社会力气。为加强食物安全作业宣扬和常识科普，山东省食物药品安全委员会办公室举办了山东省食物安全短视频大赛。会上展播了大赛一、二、三等奖获奖作品，并为作者代表颁奖。行业协会、企业代表一起宣读了《食物安全建议书》。