越南岘港41岁的范春子（Phạm Xuân Tý）配偶在制造各种肉制品时，为使货品保存时刻长、有嚼劲且色泽诱人，向肉中添加了硼砂。

  1月21日，范春子被岘港市人民法院判处3年6个月有期徒刑；其34岁的妻子武氏绝（Võ Thị Tuyệt，音译）被判处3年缓刑，配偶二人均因违背食物安全规则而被判刑。

  此外，范春子需额定交纳4000万越南盾罚款，武氏绝需交纳2000万越南盾罚款。

  依据起诉书，从2024年4月到12月20日期间，范春子配偶运用硼砂（不在答应运用的食物添加剂名录内）出产加工各类肉脯，不合法获利2000万越南盾。

  在上一年12月底对范春子的出产场所进行全方位检查时，法律部分抄获含有硼砂的牛肉丸518公斤、猪肉丸97公斤、猪皮丸90公斤、鱼丸122公斤。

  被告范春子供述，因为做出来的肉丸数量多，难以长时间保存，简单蜕变腐朽形成丢失，所以他在社会化媒体上检查将硼砂混入肉丸以延伸保质期、使肉丸更新鲜有耐性的教程视频；而且他将此视频给妻子看，然后一起决议依照视频操作。

  2024年4月，范春子到Cồn商场从一个身份不明的人那里以30万越南盾的价格购买了10公斤硼砂，带回坐落岘港市锦荔郡的家庭肉丸制造场所。

  每天，范春子从商场上购买30 - 50公斤肉，绞碎后参加硼砂，每10公斤肉参加一汤匙硼砂。接近春节时，配偶二人雇佣了更多人帮助，但不让他们参加添加硼砂这一工序。

  范春子将制成的各类肉丸交给之前供给肉的商贩，依照一公斤肉换回一公斤肉丸的方法买卖。部分肉丸直接卖给前来购买的顾客，价格为每公斤12万 - 18万越南盾。未售出的肉丸则存放在冰箱里。

  硼砂又名硼酸钠，在食物工艺中用于长时间坚持食物新鲜甘旨、避免蜕变，一起有助于添加耐性。人们常在制造蛋糕时参加硼砂，使饺子皮更紧实，或许在春卷皮、河粉中参加硼砂，让口感更有耐性、更甘旨。

  但是，跟着时刻的推移，专家发现硼砂是一种极端有害的化学物质，会对健康发生长时间影响，甚至有或许导致智力阑珊。越南已制止在任何情况下运用硼砂出产或加工食物。

  实际上，许多经营者依然将硼砂作为一种添加剂参加食物中，以使食物更有耐性、更甘旨。关于肉丸来说，硼砂不影响其色泽，所以肉眼很难区分。

  辨认肉脯是否含硼砂要依托味觉。纯肉制造的肉丸吃起来香味浓郁、口感软嫩，不会感觉枯燥坚固。假如咬一口肉丸感觉干硬、有耐性且反常润滑，那就是添加了硼砂。

  硼砂对身体有较大毒性，不在食物加工过程中答应运用的添加剂名录内，低剂量运用或许会引起急性中毒；剂量到达5克以上有几率会使逝世。

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