为进一步提高标准办理上的水准，强化食物小作坊食物安全主体认识，近来，淮南市商场监督办理局制发《食物小作坊食物安全办理准则及台账记载（参阅模板）》，为全市食物小作坊业主供给易了解、可操作的辅导文件。

  》《安徽省食物安全法令》等法令和法规为根据，结合小作坊出产办理实践，体系梳理了进货查验、加工制造、储存运送、人员健康等环节的标准要求。要强化危险危险排查，加强对出产环境卫生坚持、原辅料收购运用、食物添加剂办理等要害事项的管控，保证食物安全危险可防可控。

  一致台账模板，简化办理流程。《台账模板》针对部分小作坊存在的台账记载紊乱、信息不全等问题，供给了标准化台账记载表格，包含进货查验记载、产品投料记载、产品储存交给记载、食物小作坊食物安全自查表、食物小作坊日管控记载等12类表格并附填写阐明和示例，小作坊业主可以精确的经过出产实践挑选运用。

  “小作坊联系大民生”，商场监督办理部门旨在经过对相关准则、台账的一致拟定，逐渐完成对食物小作坊的精细化、标准办理，推进小作坊标准提高。

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