为切实保障冰雪旅游景区餐饮食品安全，提升食品安全管理上的水准，近日，黑龙江省伊春市市场监管局对伊春森林冰雪欢乐季主办地餐饮食品安全开展全面监督检查，为广大游客营造安全、放心的饮食环境。

  一是以“时时放心不下”的紧迫感，起势发力，前瞻指导。提前谋划部署伊春森林冰雪欢乐季餐饮食品安全保障工作，深入餐饮服务单位开展风险隐患全面排查，加强风险防控研判，强化全链条监管与整治，做到“宁可十防九空，不可失防万一”。同时指导餐饮单位落实主体责任，强化自身管理，增强责任意识，规范经营行为，将食品安全内化为行为守则。

  二是以“事事落实到位”的责任感，步步为营，开展检查。加大餐饮食品安全检查力度，树立“严真细实快”工作作风，重点检查餐饮服务单位经营资质、食品原料采购、加工制作的步骤、环境卫生、从业人员健康管理、鼠类有害生物防制情况及各环节操作是不是满足《餐饮服务食品安全操作规范》要求。严厉打击无证经营、超范围经营、使用“三无”食品原料等违反法律法规行为，共检查餐饮单位20家次，消除风险隐患8个，坚决守牢涉旅餐饮安全底线防线。

  三是以“处处贴心服务”的使命感，创新思路，靶向施策。为餐饮服务单位制作并公示店铺二维码，消费者可随时通过扫描二维码，查看店铺营业执照、许可证、从业人员健康证明等具体信息，了解该店“红、黄、绿”色牌情况，让我们消费者看得明白、吃得放心；并可通过扫描二维码对该店铺存在的问题进行反映：意见建议可选择直接反映给商家，投诉举报问题能选择反馈给监管部门，实现从“码上直达”到“马上就办”快速响应消费者诉求，伊春森林冰雪欢乐季主办地已实现餐饮服务单位二维码全覆盖。

  四是以“人人担当尽责”的归属感，主动作为，筑牢底线。紧紧围绕餐饮单位的急难愁盼问题，开拓创新思路，悉心指导餐饮单位使用预包装饮用水、煮沸冷却后的生活饮用水作为加工制作用水。切实有效解决了食品加工制作场所无供水管道以及饮用水需符合卫生安全国家规定的难题。（记者 高伟）

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