虽然商家极力宣传蔬菜订制配送的高价格是以高品质、高的附加价值为前提，但是一年要花上万元来买菜，而且是提前预付，市民接受程度有多大呢？

  记者随机对20位省会市民做出详细的调查后发现，高品质的蔬菜，虽然让不少人动了心，但同样高端的价格又让普通人家望而却步。有八成受访者都表示不太能接受这样的“新式买菜”方式。大部分受访市民给出的原因是“价格高”“不能完全信任”。

  “包装盒上是印着‘精品蔬菜’‘绿色蔬菜’，但单凭这些也无法说明里面装的就是绿色蔬菜、有机蔬菜。盒子里装的是什么菜，还不是全靠他们宣传。”一位曾经体验过蔬菜订制配送的市民对记者说，价格同样让他接受不了，市场上批发0.8元一斤的黄瓜，配送上门就要8元一斤。

  对此，生鲜电商尝鲜儿产品经理栾福利深有感触。去年10月份，尝鲜儿和石家庄佐美生态农业开发有限公司合作，通过线上线下推广有机蔬菜订制配送业务。“但是只推了3个月就明显推不动了，举办了多场品鉴活动，现场来试吃的不少，真正下单办卡的没几个。”栾福利说，其实是因为价格太高，顾客不认可，他们担忧高出的品质能否和高出的价格成正比。“有机蔬菜上门配送面对的是高消费人群，但是这部分人群在家做饭的时候很少，这也造成了这个行业面临‘理想很丰满，现实很骨感’的尴尬。”栾福利说。

  采访中，很多蔬菜配送基地或农庄的经营者也向记者表达了他们的无奈。“要保证蔬菜的品质，就必须引进先进的有机种植技术，雇佣大量的人工进行除草防虫，这就大幅度的提升了种植成本。除此以外还有配送成本，每周配送一次或二次，人工和油费都是算得出来的。会员多还好些，会员少的成本就更高了。目前一些蔬菜配送企业配送成本能占到总成本的三分之一以上。”胡志军说。

  一边是消费的人期待高端订制蔬菜降下身价，另一边却是基地、农庄居高不下的成本压力。对于很多从业者来说，虽然这桩生意看似需求很旺，前景不错，但由于没成熟的运营模式，经营困难也随之出现。据了解，从去年开始，一些曾经做得风生水起的蔬菜配送公司开始纷纷倒闭，或是陆续转型。业内一致认为，这一个市场目前还处于“看上去很美”的阶段。

  5月2日上午10时，记者走进位于维明南大街上的爱有机健康生活馆，一股原生态气息扑面而来，临窗的位置种着有机蔬菜，所有家具都是原木色，桌上摆着各种绿植，连灯罩都呈菜叶形状，在这里顾客可以不要钱品尝新鲜食材，和家人、朋友一起动手煎炒烹炸晒晒厨艺，还可以约上三五个朋友品茶聊天，过一个惬意的下午。

  “这里每周都会举办一些会员体验活动，以我们的产品为食材，发挥会员们的想象力和动手能力，制作各种美食。”大印农业爱有机创始人陈雪娇和记者说，生活馆不仅是他们的产品展示平台，更重要的是让会员感受到一种有机的生活方式，也是和会员加强互动、增强黏性的场所。据了解，爱有机目前蔬菜订购会员已发展到了1000多户。

  建体验馆，加强与顾客的互动，提高顾客对产品的认可度，是目前业内比较推崇的做法。赵双阳向记者表示，近期公司将把佐美庄园内的生态餐厅改建为体验馆，除了产品展示，还在体验馆安装大型LED显示屏，循环播放蔬菜生长过程以及有机蔬菜的鉴别认定等节目。同时，让顾客在现场制作有机食品。“蔬菜订制配送产业要想获得长远发展，必须改变传统的种地、卖菜的思维，要重视市场的培养。佐美庄园正准备在温室大棚里安装摄像头，实现生产的全部过程的全程视频直播，让每个会员利用互联网视频都能看见自己家吃的每一棵菜是如何种出来的。只有让他们亲身体验，亲眼看到，才会打消他们的顾虑，提升信任度。”

  不仅如此，不少业内的人表示，蔬菜的订制配送业务只是盯准高收入人群，毕竟这一个市场有限，要想获得更大发展，还是要降下身段，迎合普通消费者，他们才是蔬菜消费市场的主力军。

  “让‘私人订制’蔬菜价格更亲民也不是没有可能。”赵双阳说，佐美庄园正准备建立体无土栽培蔬菜大棚，提高单位面积的产量。同时通过异业联盟，发展集团客户，比如，近期佐美庄园和某汽车4S店合作，4S店会员在佐美庄园订购蔬菜可享受8折优惠，而佐美庄园的会员到4S店消费可免费获得价值3000元的车内装饰一套。“目前我们正在和米莎贝尔谈合作，打算将全市70多个米莎贝尔蛋糕店作为我们的站点，争取做到顾客网上下单，我们配送到点，再由米莎贝尔的配送人员帮我们解决最后一公里问题，走联合配送的路线，这样将大幅度的降低我们的配送成本。”

  “相信经过不断摸索和创新，这个行业一定能在企业利润和消费的人期望值之间找到平衡点，让安全高品质蔬菜走进寻常百姓家。”赵双阳说。

  据省物价局价格监测中心提供的多个方面数据显示，一季度，受节日需求增加和多次寒潮影响，我省食品类价格普遍上涨。

  春节过后的“菜市江湖”可谓波澜迭起。“蒜你狠”、“向前葱”纷纷来袭，连平日里较为低调的大白菜、生菜等平价蔬菜价格也轮番上涨，困扰着市民的菜篮子。居高不下的菜价，导致不少市民的餐桌上蔬菜数量变少了，种类减少了。不过近日笔者探访市场发现，随气温回升，本地蔬菜大量上市，保定市蔬菜价格已经总体大幅回落。

  本届菜博会秉承绿色·科技·未来的办会主题，总展览面积45万平方米，其中室内16.5万平方米，设有12个展馆、大棚优质高效生产示范区、蔬菜博物馆及广场展位区，以精彩纷呈的蔬菜文化艺术景点和一系列文化交流，辐射带动区域旅游、文化产业发展。

  “今天算是长见识了，以后不能片面地追求产量、搞低端的，还得整点高端的，这样咱老百姓的腰包也就鼓起来了。”4月19日举行的全市高端设施蔬菜建设现场观摩培训会，让来自秦皇岛昌黎县左封台村的杨勇德受益匪浅。