昨日，丁女士从市场上买了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉反面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半响，仍是洗不洁净。她向长沙晚报热线咨询，

  带着读者的问题，记者昨日来到芙蓉区一家农贸市场做出具体的查询，发现被切成一条条的猪肉上，八成有这类的蓝色印记。一名卖猪肉的师傅和记者说，猪肉盖有这类的印记，标明通过安全查看是合格的猪肉，能够彻底定心吃。至于蓝色的印记是什么？能不能吃？他也不是很清楚。

  记者就此请教了芙蓉区食药监局，该局副局长叶新球和记者说，这种蓝色的印记是猪肉健康的证明，市民在购买猪肉时，除了留意有无这些蓝色印记外，最好还查验一下门面或货摊是否有所卖猪肉的动物查验检疫证明等。

  据悉，猪肉上蓝色印章用的颜料，既不是蓝墨水，也不是蓝色印泥，而是用食品级色素制造而成的。所以，定心食用带有合格印章的猪肉，是不会对身体造成了严峻的损伤的。

  叶新球说，假如为了食物的漂亮想要去除蓝色印记，能够将猪肉皮切除，或将猪肉浸泡在食用碱中，过30分钟之后整理洗刷洁净即可。帮帮团记者 谢春年