我国江苏网10月30日南通讯 食物小作坊，是指有固定出产加工场所，从业人员较少，出产加工规划小，出产条件简略，从事食物出产加工活动的出产者。今年以来，崇川区商场监督办理局港闸经济开发区分局不断加大辖区食物加工小作坊监督办理力度，标准出产加工行为，筑牢食物安全防地。

  深化排查，把好“底数关”。对辖区小作坊进行深化摸排，全面把握辖区18家小作坊基本情况，催促运营者严厉执行食物安全主体职责，在出产运营场所公示证照、从业人员健康办理、食物安全许诺、食物添加剂使用情况等信息，严厉把控原辅料收购、储存、加工及产品包装、出售等关键环节危险，自觉承受社会监督。

  上门服务，把好“准入关”。自动上门为小作坊供给挂号发证、晋级改造等行政辅导，活跃为运营者纾难解困。对两家具有较高知名度、出产条件好、质量认识强的肉制品类小作坊进行要点培养，辅导其晋级完善设备布局、工艺流程、卫生环境、记载表格等，全程盯梢回访，保证高效执行。

  建立标杆，把好“演示关”。活跃引导出产条件成熟、品牌认识较强的小作坊演示性运营，经过品牌建造让高品质的产品自动“走出去”。一起，鼓舞同行到“标杆小作坊”进行现场观摩学习，将优异的经历做法转化为改进流程布局、提高硬件设备、提高产品质量的务实行动，推进辖区食物小作坊向标准化、标准化方向开展。（朱剑峰）