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  严抓食品“小作坊” 写好民生“大文章”——楚雄市市场监督管理局开展小作坊专项整治工作

  时间：2025-01-03 08:41来源：楚雄州市场监管微信号原文:

  核心提示：小作坊作为地方特色食品生产的重要组织成部分，产品质量的好坏关系着千家万户的食品安全，为切实保障人民群众的饮食安全，近日，楚雄市市场监督管理局全面排查辖区内小作坊生产经营情况，不断消除安全隐患，促进经营户规范经营。

  小作坊作为地方特色食品生产的重要组织成部分，产品质量的好坏关系着千家万户的食品安全，为切实保障人民群众的饮食安全，近日，楚雄市市场监督管理局全面排查辖区内小作坊生产经营情况，不断消除安全隐患，促进经营户规范经营。

  一是重排查，动态掌握实情。对辖区内米、面、白酒等小作坊建立管理台账，形成基础信息档案，及时掌握食品加工小作坊生产经营情况，做到底数清、情况明。结合日常监管中出现的小作坊歇业、停产、负责人变更、转让等，完善动态监管记录档案，做到严把关、严准入、严管理。

  二是强指导，促进行业规范。积极组织辖区内米面制品小作坊经营者参加行政约谈会和业务培训会，帮助建立完整管理制度、完善生产记录、规范生产流程，切实提升小作坊的日常管理能力；组织30家经营户现场观摩规范小作坊的典型模范经营户，认真学习其食品安全管理上的先进经验，在对比中查找自身在生产工艺流程中存在的不足；主动上门宣传《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关规定法律法规，对生产行为进行合规性帮扶指导，督促小作坊做好自查自纠工作，促进小作坊规范发展、转型升级。

  三是严监管，消除风险隐患。以“四个最严”要求，加强资质、生产加工场所环境卫生、设施设备、从业人员健康管理、原辅料管理、工艺流程控制、包装标识、贮存运输等环节的监督检查，建立风险隐患清单，制定管理对策，做到规范提升一批、整改达标一批、依法取缔一批，强化食品安全监管效能。截至目前，共检查经营户26户次，下达责令改正通知书12份，立案3起，案件正在办理中。

  小作坊关系大民生，楚雄市市场监督管理局将持续加大食品生产小作坊整治提升力度，严厉打击违反法律法规经营行为，规范生产加工行为，全面织牢织密食品安全“防护网”。

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