我国食物安全网讯（袁芳 记者程伯全）食物小作坊是大众低成本创业的出口，是游子乡愁的寄予，是城市人文景色和卫生状况的旗号。相较于食物出产企业，小作坊规划小、散布散、流程乱、门槛低、从业人员文化素质不高、包装粗陋、产品溯源难都限制着小作坊“做大做强”。近年来，旺苍县经过“查、治、帮”，着力排查处理小作坊危险危险，全力协助小作坊做大做强，助推小作坊“提档晋级”，为旺苍县高水平展开增加新动能。

  “查”底子。环绕食物小作坊证照、环境卫生、日常办理等状况，对全县食物小作坊展开拉网式排查，到现在，排查食物出产加工小作坊153家，首要类别为酒类、糕点、肉制品、豆制品等。一起依据《食物出产经营危险分级办理办法》进行危险鉴定，其间A级0家，B级11家，C级36家，D级106家，对小作坊的食物安全危险等级实施分类监管和动态点评，增强监管的针对性、时效性。

  “治”要害。健全准则，结合实际，一致印制从业人员健康办理准则、出产车间卫生办理准则、防尘、防鼠、防蝇操控办理准则、进货查验记载准则、食物添加剂办理准则，催促食物出产小作坊负责人严厉执行主体职责，保证各项准则落到实处；勤管严打。实在加大对小作坊日常监管和监督抽检力度，定时不定时对辖区内一切食物加工小作坊进行全方位查看指导，查看指导率达100%，累计抽检40余批次；针对排查发现的问题集中力量展开专项整治，严厉打击制售“三无”食物、冒充食物、残次食物、过期食物等违反法律规定的行为，累计查处小作坊案子2起；共治同享。加强与城镇、有关部门联动，累计展开散装白酒、桶装水等危险研判4次，联合对食物小作坊查看6次。疏通大众参加途径，充沛的发挥12315、12345等告发投诉反应渠道的效果，累计处理小作坊投诉10余起，倒逼食物小作坊执行主体职责，加强办理。

  “帮”提高。加强训练，针对小作坊从业人员素质不高，食物安全意识淡漠的问题，累计展开食物出产小作坊训练20余次，要点讲解了《四川省食物安全法令》、执行“两个职责”等内容，逐渐提高了小作坊从业人员危险意识和安全意识。演示引领，对流程布局合理、日常办理标准的食物小作坊进行演示打造，累计培养食物出产小作坊演示点29个，经过以点带面，发挥演示带动效果，促进小作坊全体提高。加大帮扶，继续推动“百企千坊”帮扶举动，协助小作坊改进出产经营条件和工艺技术，完成小作坊四提高（质量提高、工艺提高、工业提高、商场提高），现在经过帮扶，10余家小作坊扩大出产经营规划，1家小作坊提高为取证企业。

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