中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步落实《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》，规范食品小作坊生产经营行为，有序推进食品小作坊生产许可工作，助力全区白酒产品质量提升及高水平质量的发展，10月15日，成都市双流区市场监督管理局举办了白酒小作坊生产许可专题培训会，全区白酒生产企业及小作坊共计68人参加培训。

  培训邀请四川蜀兴知识产权品牌经济发展研究院理事长、四川省地理标志产品保护促进会会长孙泽辉，川酒泰斗陈茂椿嫡系传人、第五届白酒评委、高级工程师陈尚智对参会人员作培训指导。

  培训中，陈尚智从白酒前沿视野、革新技术、先进标杆、经验拆解分享、资源赋能等角度深度分享并围绕当前行业内大家关注的出酒率、口感、降本增效、品牌打造推广、知识产权保护等核心痛点进行专业培训。孙泽辉现场通过标杆案例剖析，详细对酿造、工艺控制、勾调技术等进行详细培训。现场答疑环节，专家们针对白酒生产单位在实际生产中面临的疑难问题，降本增效、提升酿造水准等问题进行了现场答疑。随后，质量监督科工作人员详细地理解阅读了《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》中食品小作坊相关联的内容，逐一讲解了食品小作坊生产许可现场核查要点，就食品小作坊许可从申请与受理、审查与决定、许可证管理等方面详细讲解办理流程。

  会议要求，各参会单位要本着以人为本的理念，对广大群众身体健康和生命安全负责，切实履行食品安全主体责任，根据相关要求配备食品安全管理人员并加强人员管控和培训，进一步规范食品生产加工行为。此次培训旨在逐渐增强食品生产企业主体责任意识，为双流区食品安全监管工作奠定强有力的基础。

  据了解，下一步，双流区市场监督管理局将在日常监管的基础上，进一步引导食品生产单位规范生产、强化风险管控、增强人员食品安全意识，当好食品安全监督管理的“领头羊”。

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