鸡是餐桌上常见的好菜，又是滋养身体、医治疾病必不可少的药材之一。鸡的全身可提供多种药材，其药用价值很高，兹分述于下：

  鸡肉：鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、Bl、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。其所含脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人及心血管疾病患者抱负的弥补蛋白质的食物；因为赋有丰厚的维生素E、A等，因此有防备夜盲症、抵挡老年斑呈现、推迟变老的效果。鸡肉以白毛乌肉者为最优，对缓慢耗费性疾病、妇女不孕症、月经不调、功能性子宫出血、白带症及产后体质衰弱等均有较好效果。

  鸡内金：为杀鸡时取下的鸡肫皮，洗净晾干即成，有助消化、止遗尿、化结石的效果，常用来医治消化不良、尿路结石、胆结石等病症，对遗尿、遗精也有必定治效果果。

  鸡子壳：即鸡蛋壳，首要含碳酸钙、磷酸钙等，是医治小儿佝偻病、手足搐搦症、缓慢消化不良的良药。也可医治外伤生出血及多种内出血如咳血、吐血、便血、衄血等。也有报导对过敏性皮炎、荨麻疹、支气管哮喘、消化性溃疡、缓慢中耳炎、肺结核、骨结核等有必定效果。

  鸡胆：即鸡胆汁，首要有解毒、消炎、止咳、化痰效果。可医治百日咳、缓慢支气管炎、小儿菌痢、尿路结石、角膜炎、痔疮胀痛、湿疹等。

  鸡子黄：即鸡蛋黄。一般将鸡蛋煮熟，即蛋黄放入锅内煎出蛋黄油，可内服外用。内服医治小儿消化不良、缓慢腹泻；外用医治烧伤、烫坏以及湿疹、皮肤溃烂、褥疮等。

  鸡蛋衣：即鸡子白皮。一般将孵出小鸡后的蛋壳敲碎，剥取内膜，洗净阴于后即成。大多数都用在医治久咳、咽痛失音、淋巴结核、疮面不敛、唇舌生疮等，近也有人报导其对角膜溃疡、鼻粘膜溃疡、骨折缓慢愈合等有良效。

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