近来，美国哥伦比亚大学的研讨人员在《天然》期刊上宣布了一项研讨，提到了缺少牛磺酸是变老的驱动要素。包含人类在内的不同动物中，血液牛磺酸水平会随年岁的增加而下降，动物试验显现，弥补牛磺酸能够使小鼠寿数延伸10%~12%，且改进了多种健康目标！定论以为，弥补牛磺酸能让动物更长命。

  不过，鸡腿的胆固醇含量比鸡胸肉高，为99毫克/100克，是鸡胸肉的1.5倍，也比猪瘦肉的略微高一点。但别由于这就不敢吃了，胆固醇并非“祸不单行”，恰当弥补对身体也是有利的，它是人体细胞的组成成分，是许多重要激素和维生素组成的条件。仅仅关于患有高胆固醇血脂的人群，平常要注意操控胆固醇的摄入，摄入总量应操控在 200 毫克以内。

  虽然鸡腿是比较引荐我们吃的健康肉类，但有一种鸡腿一定要少吃或不吃，那就是炸鸡腿。

  油炸归于高温烹调，会使营养成分遭到损坏，接连高温油炸更是会发生反式脂肪酸和致癌物，对健康晦气。许多时分，油炸的一起还会在鸡腿外侧裹上面粉，这会吸收更多的油脂，热量可能会翻倍，常吃也简单长胖。

  假如对炸鸡腿骑虎难下，那就偶然吃吧。假如要统筹体重，更引荐去皮鸡腿哦。假使不喜欢吃鸡腿，也能够吃同为禽类白肉的鸭腿、鹅腿、火鸡腿，食物多样化更好。