入秋啦，渐渐的呈现昼夜温差了，随气温转凉也是开端贴秋膘进补的好时分啦。贴秋膘天然少不了要吃肉了，鸡肉便是不错的挑选，鸡的肉质新鲜，养分丰厚，赋有丰厚的蛋白质，多种养分元素，自古以来都是补养身体的好食材，贴秋膘吃它能加强体质。

  鸡肉的做法有许多，常见的白切鸡、焖鸡肉、炖鸡肉和煲鸡汤，这儿要共享的是咱们家人都特别爱吃的鸡肉做法，真的是白吃不腻，那便是：葱油鸡，这儿做的是清蒸版的葱油鸡，清蒸保留了鸡肉新鲜，原汁原味。

  然后再调配上用秘制的配料熬出来的葱油料汁一同吃，那叫一个鲜美，嫩滑的鸡肉和葱油额磕碰，真的是拍案叫绝呀。难怪全家人都很爱吃，教你这样做鸡肉，不炖不煲汤，出锅又鲜又滑嫩，上桌一盘没够吃。

  食材：鸡肉半只（主张用：走地鸡、三黄鸡、农家土鸡）、葱、大蒜、红葱头、姜、熟芝麻。

  1、鸡肉处理洁净，均匀的涂改少量盐入味。（盐不要多放，不必盐腌制也行）。葱洗净切段、姜蒜洗净切片、红葱头洗净切丝待用。

  2、鸡肉装盘，调配适量的姜片去腥增香，上锅隔水蒸，半只鸡大火蒸20分钟左右即可。

  4、热锅凉油放入洋葱，葱，蒜头和姜片，小火熬至葱段变黄，熬出浓香的葱油待用。

  6、碗里参加一勺酱油、一勺蚝油和蒸鸡的鸡汁，再参加2大勺熬香的葱油，拌匀备用。

  在切好的鸡肉是那个摆放少量的葱丝，然后淋上调好的葱油蘸料即可上桌享受，也能够独自做成调味碟，参加少量的熟芝麻，喜欢吃辣还能够放点小米辣，吃的时分蘸着吃，别提有多鲜美啦，鲜香嫩滑好吃不油腻哦。入秋后贴秋膘能够做给家人吃哦。

  1、鸡肉主张挑选农家土鸡，饲养天数在200天左右的，不要太老的鸡，蒸出来口感会比较硬。

  3、熬葱油时，参加葱之外，再参加一些红葱头、大蒜和生姜一同小火折磨出来的葱油滋味更浓香，平常做葱油拌面吃也是很赞的哦。

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