鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是健康的“白肉”代表。但是,咱们许多人都遇到过这样的费事,在做菜时鸡肉变得又干又柴,并且还会粘锅。
告知我们一个小窍门,今后不管在烹饪鸡胸肉仍是鸡腿肉的时分,都能做出与饭馆比美的鸡肉美食。办法是:把鸡肉先用盐水泡半个小时。详细操作办法是:把鸡肉放在一碗盐水中放入冰箱,30分钟后拿出将鸡肉表皮晒干,或用纸吸干水分,即可烹饪。需求提示的是,鸡肉在浸泡了盐水后,做菜时就要少放盐或不放盐,避免摄入盐分过多。
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