记者来到这家店时现已是午饭时间，店里人头攒动。阐明来意后，老板爽快地容许了记者的要求，立刻叮咛厨师烧制这道美食。大约等了半个多小时今后，一股鸡汤鲜浓的气味扑鼻而来，一大盘本地鸡烧盐卤豆腐汤就摆在了记者面前。

  看着色彩鲜亮的美食，记者刻不容缓地拿起筷子先尝为快。先夹块豆腐，一口咬下来，特别嫩滑甜美，有干劲，而且豆腐中现已彻底浸透了鸡汤的滋味。而与豆腐调配的鸡肉口感也特别好，肉质特别新鲜，连平常不怎么喜欢吃鸡肉的我也忍不住多尝了几口。提到这盘菜的中心当然便是那鸡汤了，味美甜美的描述真是再恰当不过了。

  众所周知，豆腐由于富含优质蛋白、植物油和多种微量元素，被人称之为“植物肉”。它只需和蛋类、肉类等等食物调配，其间的蛋白质才干被人体充沛吸收了。能够说鸡加豆腐但是秋冬时节的绝佳调配。

  厨师和记者说，这道菜其实做法特别简略，只需你有空也能够在家里测验。试想一下如果在冰冷的冬季为你的家人煲上这样一份暖洋洋的汤， 一家人一边品味着美食，一边感受着融融的亲情，那样的感觉是多么温馨。

  2、炒锅倒油，烧到５、６成热时，倒入切好的鸡块，爆炒5—6分钟，随后倒入3两左右的老酒，等老酒浸透至鸡肉内后倒入加水的高压锅中，大约烧15—20分钟；

  3、把烧好的鸡肉放入炖锅，一起放入切成小块的豆腐，大约炖15分钟，就能够出锅了。

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